J'utilise la config avec des users et les mdp chiffrés dans un fichier users
pour rajouter un user, la commande est simplement (en utilisant par exemple SSHA512 comme algo):
doveadm pw -s SSHA512 >> users
Il faut ensuite mettre ce hash sur la bonne ligne en face de l'utilisateur
J'utilise aussi comme identifiant l'email en entier.